Inovasi Rolade Lele sebagai Solusi Gizi untuk Mengatasi Stunting dan Meningkatkan Kemandirian UMKM Budidaya Lele di Desa Tengki,  Kabupaten Brebes

Wadidur Rahman; Abdul Rohman; Adhi Gunawan; Muhammad Muhyidin; Hilda Apriyani; Indriani Safitri; Sri Devi; Rischa Nur Anisa; Mita Okta Viyani; Kovovatun Nada; Zuli Arista; Lufitasani Khusnunisa; Aysha Widya Utami

doi:10.58545/djpm.v4i3.609

Authors

Wadidur Rahman wadidurrahman
Abdul Rohman
Adhi Gunawan
Muhammad Muhyidin
Hilda Apriyani
Indriani Safitri
Sri Devi
Rischa Nur Anisa
Mita Okta Viyani
Kovovatun Nada
Zuli Arista
Lufitasani Khusnunisa
Aysha Widya Utami

DOI:

https://doi.org/10.58545/djpm.v4i3.609

Abstract

Prevalensi stunting di Indonesia, khususnya di daerah pedesaan seperti Desa Tengki masih tinggi. Hal ini dipicu oleh faktor-faktor seperti terbatasnya akses terhadap makanan bergizi, sanitasi yang buruk, dan kurangnya pemahaman tentang gizi. Upaya intervensi melalui edukasi gizi dan inovasi pangan lokal, termasuk penyediaan pangan bergizi bagi ibu hamil dan balita, diharapkan dapat menurunkan angka stunting. Pemenuhan gizi pada 1.000 hari pertama kehidupan dan potensi budidaya ikan lele sebagai sumber protein. Program pengabdian masyarakat dari Universitas Alma Ata bertujuan untuk mengembangkan produk rolade lele sebagai upaya untuk meningkatkan daya tarik konsumsi dan memperbaiki gizi masyarakat. Melalui pelatihan dan pemasaran digital, UMKM (Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah) budidaya ikan lele dapat mengatasi kendala produktivitas dan pemasaran, berkontribusi terhadap kesehatan dan ekonomi setempat.

Keywords:

Budidaya ikan lele, Gizi, UMKM, Rolade lele, Stunting

Downloads

Download data is not yet available.

References

Ariescy, R. R., Sholihatin, E., & Mawardi, A. I. (2022). Inovasi Pemasaran Sebagai Strategi Pemulihan Usaha Mikro Kecil dan Menengah selama Pandemi: Studi kasus UKM di Kota Batu dan Kota Malang. Journal of Governance and Administrative Reform, 2(2), 121–127. https://doi.org/10.20473/jgar.v2i2.33467

Haryani, V. M., Putriana, D., & Hidayati, R. W. (2023). Asupan Protein Hewani Berhubungan dengan Stunting pada Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Minggir. Amerta Nutrition, 7(2), 139–146. https://doi.org/10.20473/amnt.v7i2SP.2023.13

Hidayat, A. T., Wiananda, E. W. P., Pradana, F. G. D., Naufal, Q. A., Handika, E. H. S., Verawati, E., Arif, M. I., Ubaidillah, Arifah, N., Hikmah, S. D., Permatasari, A., Rahayu, N. P., Rohmah, S. I., & Kurdi, F. (2025). Optimalisasi Budidaya dan Pemanfaatan Ikan Lele Melalui Program TELAGA sebagai Solusi Ketahanan Pangan di Desa Lembengan Ledokombo. DEDIKASI SAINTEK Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1), 1–12. https://doi.org/10.58545/djpm.v4i1.394

Kementerian Kesehatan RI. (2022). Hasil Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) 2022. Kemenkes, 1–150.

Martony, O. (2023). Stunting Di Indonesia: Tantangan Dan Solusi Di Era Modern. Journal of Telenursing (JOTING), 5(2), 1734–1745.

Patria, D. G., Prayitno, S. A., & Salsabila, N. (2022). 3784-253-11876-1-10-20220302. 4(2), 6–13.

Rofi’, A., Budiman, I. A., Sudirno, D., & Nahdi, D. S. (2023). Inovasi Produk Olahan Lele (OLELE) Untuk Meningkatkan Pemberdayaan Umkm Melalui Konten Digital di Desa Dukuh Tengah Kabupaten Tegal. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(4), 3185–3192. https://doi.org/10.31949/jb.v4i4.6786

Rohmana, D. W. (2023). Peranan Ekonomi Digital dalam Peningkatan Pertumbuhan UMKM: Peluang Dan Tantangan. In Indonesian Proceedings and Annual Conference of Islamic Law And Sharia Economic (IPACILSE), 1(1), 42–48.

SAPULADA. (2024). e - Stunting Kecamatan Brebes. SAPULADA. https://sapulada.brebeskab.go.id/data-stunting/per_kecamatan/33.29.09

Sholawati, L. D., Laila, Z. F., Kumaeroh, N. A., & Syalima, I. (2020). Upaya Meningkatkan Nilai Ekonomi Pelaku Umkm Melalui Digital Marketing Di Tengah Pandemi Covid-19 Dusun Karanganyar. ABDIPRAJA (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat), 1(1), 8. https://doi.org/10.31002/abdipraja.v1i1.3206

TPPS. (2024). Prevalensi Stunting Nasional. Stunting.Go.Id. https://stunting.go.id/